Μάρκα: La Chinata
Αυτή η ποικιλία είναι πολύ πλούσια σε ελαϊκό οξύ, πολύ ευεργετική για τη μείωση των κινδύνων καρδιαγγειακών και ηπατικών παθήσεων, καθώς και μεγάλη ποσότητα φυσικών αντιοξειδωτικών και εξαιρετική σύνθεση λιπαρών οξέων. Είναι ένα EVOO μεγάλης αντοχής και σώματος, με πινελιές από ξύλο, μπανάνα, καθώς και φρέσκο χορτάρι. Η γεύση του είναι ελαφρώς πικρή και πικάντικη και το άρωμά του θυμίζει φρούτα.