Μάρκα: Espinaler
Το Bonito del Norte αλιεύεται στη Θάλασσα της Κανταβρίας μεταξύ των μηνών Ιουνίου και Οκτωβρίου με επιλεκτικά αλιευτικά εργαλεία, ένα προς ένα, με γάντζους. Χαρακτηρίζεται από το λευκό και τρυφερό κρέας, τη μαλακή γεύση και τη ζουμερή υφή. Είναι κονσερβοποιημένο και καλύπτεται με μαλακή σάλτσα τουρσί. Δεν περιέχει γλουτένη. Τρόφιμα κατάλληλο για σέλιους.