Λευκή πιπεριά penja cameroon terre exotique

Περιγραφή

Το λευκό πιπέρι Penja συλλέγεται όταν ωριμάσει και ξηραίνεται στον ήλιο στην επαρχία Moungo (Καμερούν). Όλα τα στάδια παραγωγής (συγκομιδή, ψύξη, πλύσιμο, στέγνωμα, επιλογή) είναι εντελώς χειρωνακτικά και πραγματοποιούνται κυρίως από τα έμπειρα χέρια των γυναικών της πόλης. Σήμερα η πιπεριά Penja απολαμβάνει παγκόσμια γαστρονομική επιτυχία. Το 2014 έγινε η πρώτη Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) στην αφρικανική ήπειρο.