Προετοιμασία κέικ σοκολάτας 1 κιλό funcakes

Προετοιμασία: Δείτε τον πίνακα ποσοτήτων ή μεταβείτε στο www.funcakes.com για αναλογίες και χρόνους μαγειρέματος. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (θερμικός φούρνος 160°C). Τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα μπολ βάζουμε το μείγμα, τα αυγά και το νερό. Ανακατεύουμε σε υψηλή ταχύτητα για 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα για άλλα 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το κουρκούτι σε βουτυρωμένο ταψί (γεμάτο 1/2 έως 2/3). Βάλτε το κέικ στο φούρνο και μην ανοίξετε την πόρτα κατά το μαγείρεμα. Το κέικ είναι έτοιμο όταν αισθάνεται ελαστικό στην αφή. Αφήστε το κέικ αμέσως μετά το ψήσιμο και κρυώστε σε σχάρα για κέικ Συστατικά: ζάχαρη, αλεύρι σίτου, αποβουτυρωμένο κακάο σε σκόνη (5%), άμυλο σίτου, γαλακτωματοποιητής: E472b (φοίνικα), E477 (φοίνικα), κριθάρι βύνης, σιρόπι γλυκόζης (αφυδατωμένο ), αυξητικός παράγοντας: E500, E450, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, καμένη ζάχαρη, πυκνωτικό: E415.