Μερένγκα Σκόνη 150 γραμμάρια Funcakes

Περιγραφή

Η FunCakes σας προσφέρει τα καλύτερα τεχνικά υλικά για τις συνταγές σας στην καλλιτεχνική γλυκοπαραγωγή. Το πούδρα μερίγκας της FunCakes είναι κατάλληλη για την παρασκευή μερίγκας, παβλόβας και αμερικανικής βούτυρου κρέμας. Το πούδρα είναι έτοιμο για χρήση, αρκεί να προσθέσετε λίγο νερό και ζάχαρη, αν επιθυμείτε. Συμβουλή: Χρησιμοποιείτε πάντα καθαρή κουταλιά. Λόγω της δομής του προϊόντος, δεν είναι κατάλληλο για την παρασκευή γλασέ ή royal icing. Παρασκευή μερίγκας: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 120°C (100°C για φούρνο με κυκλοφορία αέρα). Αναμείξτε 14 γραμμάρια πούδρας μερίγκας με 125 ml νερό και 125 γραμμάρια ζάχαρης σκόνης. Χτυπήστε την ανάμειξη σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να πάρετε ένα λευκό σαμπάνι. Χτυπήστε μέχρι να μπορείτε να φτιάξετε κορυφές που δεν πέφτουν. Με τη βοήθεια μιας σακούλας για σιρόπι, τοποθετήστε τις μερίγκες σε ένα ταψί φούρνου καλυμμένο με χαρτί φούρνου και στεγνώστε στο φούρνο για περίπου 1,5 ώρες. Αφήστε τις μερίγκες να κρυώσουν στο φούρνο. Παρασκευή παβλόβας: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 120°C (100°C για φούρνο με κυκλοφορία αέρα). Αναμείξτε 14 γραμμάρια πούδρας με 125 ml νερό και 120 γραμμάρια ζάχαρης σκόνης σε ένα κύπελλο και αναμείξτε με τον μίγγα. Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να πάρετε ένα λευκό σαμπάνι και προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη. Χτυπήστε μέχρι να μπορείτε να φτιάξετε κορυφές που δεν πέφτουν. Είναι πολύ σκληρό και ανθεκτικό. Καλύψτε το ταψί φούρνου με χαρτί φούρνου και τοποθετήστε την ανάμειξη πάνω του. Πιέστε λίγο με την κυρτή πλευρά της κουταλιάς. Η ανάμειξη πρέπει να έχει διάμετρο περίπου 20 εκατοστά. Στεγνώστε τη μερίγκα στο φούρνο για περίπου 2 ώρες και αφήστε τη να κρυώσει στο φούρνο. Χτυπήστε 250 ml κρέμας με 2 κουταλιές ζάχαρης σκόνης και στερεά κρέμα. Καλύψτε με την κρέμα. Για ένα εφέ "πάγου", μπορείτε να τις καλύψετε με ζάχαρη. Διακοσμήστε την παβλόβα με φρέσκα φρούτα. Παρασκευή Αμερικανικής βούτυρου κρέμας: Αναμείξτε 190 γραμμάρια crisco με 7 κουταλιές (35 γραμμάρια) νερό, προσθέστε 450 γραμμάρια ζάχαρης σκόνης και 15 γραμμάρια πούδρας μερίγκας και αναμείξτε. Προσθέστε 4 κουταλιές (20 γραμμάρια) νερό και αναμείξτε.