Μαρέγκα σε σκόνη 150 g funcakes

Περιγραφή

Το Funcakes σας προσφέρει τα καλύτερα τεχνικά συστατικά για τις δημιουργικές σας συνταγές ζαχαροπλαστικής. Η σκόνη μαρέγκας FunCakes είναι κατάλληλη για την παρασκευή μαρέγκες, πάβλοβα και αμερικάνικη βουτυρόκρεμα. Η σκόνη είναι έτοιμη για χρήση, απλά προσθέστε λίγο νερό και ζάχαρη αν θέλετε Συμβουλή: Χρησιμοποιείτε πάντα καθαρό κουτάλι Λόγω της δομής του προϊόντος δεν είναι κατάλληλο για την παρασκευή royal icing ή royal icing φούρνος στους 120°C (φούρνος μεταφοράς 100°C). Αναμείξτε 14 γραμμάρια σκόνης μαρέγκας με 125 ml νερό και 125 γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε το μείγμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει ένας λευκός αφρός. Χτυπήστε μέχρι να μπορέσετε να κάνετε κορυφές που δεν πέφτουν. Με ένα μανίκι βάζουμε τις μαρέγκες σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και τις στεγνώνουμε στο φούρνο για περ. 1,5 ώρα. Αφήνουμε τις μαρέγκες να κρυώσουν στο φούρνο.Προετοιμασία Πάβλοβα: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 120°C (φούρνος θερμότητας 100°C). Ανακατεύουμε 14 γρ. σκόνης με 125 ml νερό και 120 γρ. ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το μίξερ. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πάρουμε έναν λευκό αφρό και προσθέτουμε σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη. Χτυπάτε μέχρι να κάνετε κορυφές και να μην πέσουν. Είναι πολύ άκαμπτο και ανθεκτικό. Καλύπτουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε από πάνω το μείγμα. Πιέστε λίγο προς τα κάτω με την κυρτή πλευρά του κουταλιού. Το μείγμα πρέπει να έχει διάμετρο περίπου. 20 εκ Στεγνώστε τη μαρέγκα στο φούρνο για περίπου. 2 ώρες και αφήνουμε να κρυώσει στο φούρνο. Χτυπάμε 250 ml κρέμα γάλακτος με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και σφιχτή κρέμα. Καλύπτουμε με την κρέμα. Για εφέ «πάγου» μπορείτε να τα καλύψετε με ζάχαρη. Διακοσμήστε την πάβλοβα με φρέσκα φρούτα. Προετοιμασία American Buttercream: Ανακατέψτε 190 γραμμάρια crisco με 7 κουταλάκια του γλυκού (35 γραμμάρια) νερό, προσθέστε 450 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και 15 γραμμάρια σκόνη μαρέγκας και ανακατέψτε. Προσθέστε 4 κουταλάκια του γλυκού (20 γραμμάρια) νερό και ανακατέψτε.